Органічні речовини в живих істотах

Органічні сполуки – речовини утворені атомами Карбону, між якими встановлюється міцні ковалентні зв’язки 

Органічні речовини – це сполуки Карбону з іншими елементами, що виникли в живих істотах, або штучно синтезовані людиною. У цих сполуках ковалентно зв’язані атоми Карбону утворюють ланцюжки, або ряди кілець.

Вміст органічних сполук у клітинах становить в середньому 20-30%

Основні органічні речовини живих організмів можна розділити на такі великі групи як: ліпіди, білки, вуглеводи, нуклеїнові кислоти. Всі ці речовини зазвичай представлені дуже великими  молекулами, до складу яких входять тисячі, десятки тисяч, або навіть мільйони атомів. Їх можна назвати біополімерами тому що вони складаються з великої кількості дрібніших мономерів (компонентів), які зібрані у складі однієї структури.

Зазвичай біополімери мають велику молекулярну масу (до одного мільйона).

Основні типи органічних сполук,

що входять до складу організмів

Органічні сполуки	Складові компоненти	Функції
Ліпіди: ·         Жири ·         Воски ·         Стероїди	Залишки триатомного спирту гліцерину і жирних кислот. Залишки одноатомних спиртів і жирних кислот. Поліциклічні гідрофобні спирти	Структурна, енергетична, захисна, регуляторна.
Біополімери: ·         Полісахариди ·         Білки ·         Нуклеїнові кислоти	Моносахариди Амінокислоти Нуклеотиди	Опорна, енергетична, Структурна, енергетична, захисна, каталізуюча, (ферментативна), сигнальна, рухова, регуляторна, транспортна. Кодування та зберігання спадкової інформації, участь у біосинтезі білка.

         Біологічно активні речовина – речовини, що впливають на процеси обміну речовин і перетворення енергії загалом, або на окремі їхні ланки, здійснюють гуморальну регуляцію процесів життєдіяльності різноманітних істот. Серед них виділяють ферменти, гормони, вітаміни, алкалоїди, природні отрути.