ДЛЯ 16-1

Увага! Нагадую. 01.10 Контрольна робота по темах:
«Хімічний склад організмів»
«Вода в живих організмах»

Матеріали для підготовки:
 http://irababych1010.blogspot.com/2013/09/blog-post_8340.html
http://irababych1010.blogspot.com/2013/09/blog-post_24.html
Параграфи: 4-6

Практична робота №2 Ознайомлення з інструкціями з використання медичних препаратів, засобів побутової хімії та оцінка їхньої небезпеки

Практична робота №2

Ознайомлення з інструкціями з використання медичних препаратів, засобів побутової хімії та оцінка їхньої небезпеки

Мета: опанувати навички ознайомлення з інструкціями до медичних препаратів і засобів побутової хімії для запобігання нещасним випадкам у побуті. Розглянути та проаналізувати  небезпеку, яку становлять засоби побутової хімії в разі неправильного їх використання.

Обладнання і матеріали: інструкції до найуживаніших медичних препаратів, що є в кожній домашній аптечці, інструкції до засобів побутової хімії, що містять кислоти, луги, леткі речовини.

Теоретичний мінімум

Хімічні продукти – суміші або розчини хімічних речовин, що складаються не менше як із двох речовин. До побутових хімічних продуктів належать, наприклад, миючі засоби, засоби дезінфекції, лаки, фарби, клеї тощо.

Основні рекомендації щодо використання продуктів побутової хімії.

1.     Уникайте надмірного використання засобів побутової хімії, що містить хлор, аміак, фенол, формальдегід, ацетон тощо.

2.     Використовуйте найбільш м´які засоби, наприклад, з приміткою «для чутливої шкіри».

3.     Звертайте увагу на те, що написано на етикетці або інструкції, що додається.

4.     Зберігайте засоби побутової хімії в добре закритих ємностях у місцях, що не доступні для дитини.

5.     Намагайтеся застосовувати не порошки, а гелі, рідкі або гранульовані засоби.

6.     Уникайте прямого контакту з агресивними речовинами: використовуйте рукавички.

7.     Максимально обмежуйте використання продуктів побутової хімії  та косметичних засобів в аерозольних балончиках.

8.     Часто провітрюйте приміщення.

Практична частина

Завдання 1.

Навчитися знайомитися з інструкцією і оцінювати небезпеку медичного препарату.

Хід роботи:

1.     Прочитайте інструкцію для застосування медичного препарату анальгін (або будь-якого іншого поширеного анаболіка: аспірин, темпалгін, новалгін, цитрамон тощо).

2.     Вклейте інструкцію до препарату аналгін (або будь-якого іншого анаболіка).

Місце для вклейки

3.     Позначте синім кольором – інформацію про склад, червоним – інформацію про небезпеку, зеленим – інформацію про застосування.

4.     Проаналізуйте описи елементарних медичних препаратів в кількості – не менше 3 штук. Зробіть висновки щодо безпечності їх використання. Запишіть до таблиці свої міркування щодо можливого шкідливого впливу цих препаратів на здоров´я людини. (Рекомендовані препарати для дослідження: настойка йоду, перекис водню, розчин бриліантового зеленого, но-шпа, нафтезін, септефріл, спазмалгон, тощо).

Медичний засіб (активна хімічна сполука)	Застосування, дія на організм	Безпечність у використанні

5.     У висновку дайте відповіді на запитання:

1)    Про що говорить докладний перелік протипоказань, застережень і побічних ефектів в інструкції до медичного препарату?

2)    Чому перед використанням хімічного лікарського засобу необхідно прочитати інструкцію з використання на етикетці?

Висновок ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________

Завдання 2.

Навчитися знайомитися з інструкцією і оцінювати небезпеку  засобу побутової хімії.

Хід роботи:

1.     Прочитайте інструкцію для застосування  дезинфікуючого засобу («Доместос», «Білизна» або будь-якого іншого).

2.     Вклейте інструкцію до засобу для дезінфекції.

Місце для вклейки

3.     Позначте синім кольором – інформацію про склад, червоним – інформацію про небезпеку, зеленим – інформацію про застосування.

4.     Проаналізуйте описи засобів побутової хімії, які ви використовуєте вдома, та зробіть висновки щодо безпечності їх  використання (не менше 3-х засобів). Якщо ці мийні засоби чинять шкідливий вплив на здоров´я людини, то у чому саме він полягає? Запишіть свої міркування у таблицю. (Рекомендовані засоби для дослідження: пральний порошок, засіб для миття вікон, поліроль для меблів, засіб для миття посуду, засіб для прочищення каналізаційних труб, отрута проти молі, тарганів, тощо)

Приклад заповнення таблиці:

№	Продукт побутової хімії  (активна хімічна сполука)	Застосування, дія на організм	Безпечність у використанні
1.	Засіб для прочистки каналізаційних труб «КРОТ» (натрії гідроксид, натрій сульфат)	Для розчинення бруду в каналізаційних трубах. Руйнує білкові речовини, знешкоджує запахи. Швидко розчиняє залишки їжі, жиру бруду, волосся тощо	Для запобігання хімічних опіків шкіри лугом потрібно використовувати гумові рукавички працюючи з цим засобом, остерігатися появи розбрискування, не вдихати випари розчиненого засобу, добре провітрити приміщення після застосування, зберігати в недоступних для дітей місцях і в герметичній упаковці, чітко дотримуватися інструкції з використання.
2.
3.
4.

5.     У висновку зазначте:

·        рівень небезпеки використання елементарних побутових засобів,

·        умови їх зберігання та використання.

Дайте відповіді на запитання:

1)    Чому перед  використанням хімічного засобу необхідно прочитати інструкцію з використання на етикетці?

2)    Який із засобів побутової хімії (із списку тих, що ви досліджували), є на вашу думку, найбільш небезпечним? Поясніть чому саме.

Висновок ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________

Завдання 3.

Зробіть узагальнюючі висновки.

Хід роботи:

1.     Об´єднайтеся в групи.

2.     Підготуйте в складі своєї групи коротенький виступ за відповідною темою за таким планом:

Ліки:

Ø найпоширеніші складові домашньої аптечки (лікарські препарати, термометр…);

Ø речовини – складові ліків, здатні спричиняти гострі та хронічні  отруєння у разі передозування або порушення терміну зберігання;

Ø обґрунтування необхідності дотримування рекомендацій щодо використання  лікарського препарату;

Ø правила застосування та зберігання лікарських препаратів, перелік дій у разі  пошкодження ртутного термометра;

Ø невідкладна допомога в разі отруєння лікарськими препаратами.

Засоби побутової хімії:

Ø найпоширеніші засоби побутової хімії (оцет, сода, засоби для миття посуду, та ванн, пральний порошок, клеї, фарби, розчинники тощо);

Ø основні небезпечні діючі речовини, що входять до їхнього складу (кислоти, луги, ортофосфати тощо);

Ø правила використання для зберігання побутової хімії;

Ø невідкладна допомога в разі потрапляння на тіло, в очі, та дихальні шляхи хімічних речовин.

      Домашнє завдання

Домашнє завдання: підготувати доповідь: «Вплив лікарських препаратів на організм людини»

Лабораторна робота №2 Визначення властивостей ферментів

Лабораторна робота №2

Визначення властивостей ферментів

(1 варіант проведення лабораторної роботи)

Мета: ознайомитися з дією ферментів та перебігом біохімічних реакцій.

Обладнання і матеріали: штатив з пробірками, градуйовані піпетки, крапельниці, колба, скляні палички, водяна баня, розчин Люголя, дистильована вода, стакан із льодом, 0,2%-й водяний розчин крохмалю.

Теоретичний мінімум

Ферменти є біокаталізаторами і мають білкову природу. Виконувати роль каталізаторів ферменти можуть тільки за умови збереження просторової структури, у якій певний фермент активний. Саме у цій структурі фермент утворює фермент-субстратний комплекс.

Активність ферменту проявляється лише за певних умов: тих чи інших значень температури, тиску, рН тощо. Ферменти мають певне розташування як у межах окремої клітини, так і в організмі в цілому.

Практична частина.

Дослід1.

Вивчіть дію ферменту слини (амілази) на крохмаль.

Хід роботи:

1.     Сполосніть ротову порожнину 2-3 рази водою, потім прополощіть 50 мл дистильованої води протягом  3-5 хвилин, потім зберіть утворений розчин слинив колбу.

2.     Пронумеруйте дві пробірки й внесіть у них по 2 мл розчину крохмалю.

3.     У пробірку №1 додайте 0,5 розчину слини, який містить фермент амілазу, а в пробірку №2 – 0,5 мл дистильованої води.

4.     Пробірки №1 і 2 після перемішування витримайте на водяній бані 15 хвилин при температурі +38°С (яка є оптимальною для дії амілази).

5.     Додайте до їхнього вмісту 2-3 краплини розчину Люголя та збовтайте до появи синьо-фіолетового забарвлення розчину.

6.     У пробірці, де була слина, спостерігають знебарвлення  розчину внаслідок розщеплення крохмалю ферментом слини амілазою, а де її не було – зберігається синьо-фіолетове забарвлення.

7.     Результати дослідів запишіть у зошит. Зробіть висновки.

Дослід 2.

Дослідіть вплив температури на активність ферменту слини (амілази)  у реакції з крохмалем.

Хід роботи:

1.     Пронумеруйте чотири пробірки й в усі додайте по 2 мл розчину крохмалю і по 0,5 мл розчину слини.

2.     Пробірку №1 залиште при кімнатній температурі, №2 – витримайте на водяній бані при температурі +38°С, №3 – кип’ятіть на водяній бані, №4 – поставте в склянку з льодом.

3.     Через 10-15 хвилин витягніть пробірки з водяних бань та склянки з льодом. Потім у всі чотири пробірки додайте по 2-3 краплини розчину Люголя. У пробірці №1 спостерігають утворення проміжних продуктів розщеплення крохмалю, які при реакції з йодом  жовтий, червоний, або фіолетовий колір; №2  - містить прозорий розчин, що свідчить про повне розщеплення крохмалю амілазою за оптимальної для цього ферменту температури; №3і4 – позитивна реакція на крохмаль (розчини набувають синьо-фіолетового забарвлення), оскільки амілаза стає неактивною внаслідок кип´ятіння чи охолодження.

4.     Результати дослідів запишіть у зошит. Зробіть висновки.

Лабораторна робота №2

Визначення властивостей ферментів

(2 варіант проведення лабораторної роботи)

Мета: ознайомитися з особливостями каталітичної функції ферментів (на прикладі каталази); виявити сутність та причини денатурації.

Обладнання і матеріали: розчин пероксиду водню Н₂О₂,  фільтрувальний папір,  шматочки сирої та вареної картоплі, сирого та вареного м´яса, яєчний білок, розчин, NaCl.

Теоретичний мінімум

Ферменти – білки, що прискорюють хімічні реакції. Ферменти беруть участь у всіх хімічних реакціях організму.

Н₂О₂ – кінцевий продукт метаболізму клітини. Це токсична речовина, тому необхідно знешкоджувати її в короткий термін. Деякі живі клітини синтезують високо специфічний фермент – каталазу, який розщеплює Н₂О₂. У результаті цієї ферментативної реакції гідроген пероксид розкладається на воду та кисень: 2Н₂О₂ → 2Н₂О + О₂↑

Активність ферменту проявляється лише за певних умов: тих чи інших значень температури, тиску, рН тощо. Ферменти, як і всі білки, є нестійкими сполуками й легко розпадаються під впливом підвищених температур та певних хімічних речовин.

Практична частина.

Дослід 1.

Дослідження ферментативної реакції.

Хід роботи:

1.     Візьміть чотири пробірки, у кожну покладіть по одному шматочку: в першу – сиру картоплю, в другу – варену картоплю, в третю – сире м'ясо, в четверту – варене м'ясо.

2.     У кожну пробірку долийте гідроген пероксид. Результати спостережень запишіть до таблиці.

№	Що робили	Що спостерігали
1	Сира картопля +  Н2О2	________________________________________________
2	Варена картопля +  Н2О2	________________________________________________
3	Сире м'ясо +  Н2О2	________________________________________________
4	Варене м'ясо +  Н2О2	________________________________________________

Дослід 2.

Дослідження причин денатурації білків.

1.     У пробірки налийте по 2-3 мл яєчного білка.

2.     Першу пробірку нагрійте, у другу додайте  розчин солі натрій хлориду, в третю – розчин спирту. Які зміни відбуваються з яєчним білком? Занесіть спостереження до таблиці.

№	Що робили	Що спостерігали	Висновок
1	Білок + нагрівання
2	Білок + NaCl
3	Білок + спирт

У висновку зазначте:

·        функції та умови дії ферментів;

·        причини перебігу або відсутності реакцій у пробірках;

·        практичне значення знань про умови дії ферментів у житті людини.